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    與土法腌咸菜相比,醬腌菜加工生產線可真是先進多了

     發布時間:2021-06-03 點擊量:1374
      與目前土法(殺菌池)相比,醬腌菜加工生產線勞動強度低,人力少,自動化程度高。溫度可在98°內自動調節,上下層溫差小,產品質量易于控制,是蔬菜食品加工業的理想設備。在食品、飲料、制藥等行業,部分包裝產品需要進行水浴殺菌。包裝好的產品放在可調速不銹鋼網帶上,在傳送帶的作用下依次進入殺菌箱。經“高溫水為介質”殺菌后,由輸送帶帶入冷卻箱內,均勻冷卻。從而滿足產品的殺菌要求。該生產線采用巴氏殺菌工藝,適用于腌菜、低溫肉制品、酸乳制品、果凍等食品飲料的低溫殺菌。工藝流程:殺菌-冷卻-清洗-干燥,可配備殺菌曲線記錄儀,監控生產過程,達到自動化、高效、安全、衛生生產的目的。
      醬腌菜加工生產線采用新鮮蔬菜,經過幾天甚至幾個月的腌制,用大量的鹽腌制后,瀝干水分,用其他配料腌制泡菜。將混合后的原料加熱至68~70℃,并保持該溫度30min,然后迅速冷卻至4-5℃。由于一般細菌的致死點在68℃以下,時間為30min,混合后的原料經此法處理后可殺滅病原菌和大部分非病原菌;混合原料加熱后會突然升溫。降溫、快速的冷熱變化也會促使細菌死亡。
     

    醬腌菜加工生產線

     

      醬腌菜加工生產線在大批量生產中采用自動化流水線,提高勞動生產率,穩定和提高產品質量,改善勞動條件,縮小生產面積,降低生產成本,縮短生產周期,保證生產平衡,有顯著的經濟效益。適用于水煮蔬菜、調味料、醬料、鹵肉、鹵蛋等塑料包裝食品。經高溫(低溫)殺菌冷卻后,使用本機將包裝袋表面和果蔬表面的水分干燥,以便快速包裝和儲存。本機采用帶刀形鼓風機的小功率、低噪音風機,干燥風溫為常溫,有效保護物料。自己的顏色和質量,效果更好。本機具有適用范圍廣、干燥效率高、操作方便等特點。
      1、風干物品不要超載。
      2、將不同長處和短處的物品分別風干。
      3、新安裝的風干流水線,必須保證電機的旋轉方向正確。
      4、操作機器時,請勿將手伸入風干流水線的風干區域。
      5、當放置的物體嚴重不平并引起強烈振動時,應立即關閉電源開關,并在風干前將物體放置均勻。
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